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榆林市東方紅食品開發(fā)有限責(zé)任公司農(nóng)產(chǎn)品銷售加工的省級龍頭企業(yè)
近年來,隨著榆林經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型發(fā)展,大量民間資本向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)流動,選擇什么樣的項目,成為投資者關(guān)注的焦點。根據(jù)我市的地理氣候特征和榆林市農(nóng)科院的試驗示范結(jié)果,山藥可以作為一種高效的種植項目加以發(fā)展。
一、發(fā)展山藥的有利條件
(一)山藥是一種典型的營養(yǎng)保健食品
山藥為薯蕷科一年生或多年生草本蔓生植物,在全國各地均有種植,總面積在700萬畝左右。較為集中的區(qū)域主要有兩個:一是河北張家口及河南、山東、江蘇交界地帶,即焦作、菏澤、徐州等地,以鐵棍山藥、麻山藥、水山藥等長山藥類型為主;二是廣西、廣東、江西一帶,以桂淮系列、瑞昌山藥等品種為主。
山藥一般畝產(chǎn)1500-2000kg,有的高達(dá)3000kg以上,其單位面積經(jīng)濟產(chǎn)量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量均比水稻、小麥等糧食作物高1倍以上,可作為糧食作物;可通過蒸、煮、炒、煲、涮烹制,是美味的菜肴;山藥又是重要的藥材,除食補外,還是山藥丸、六味地黃丸、健胃消食片、濟生腎氣丸等多種中成藥的重要成分。因此,山藥可以說是典型的糧、菜、藥兼用作物。隨著其營養(yǎng)保健價值的發(fā)掘和人們對食品的多樣化需求擴張,山藥的消費也逐漸增長,呈產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢。
(二)榆林的地理氣候特征適宜種植山藥
山藥的使用部分為棒狀的肉質(zhì)塊莖,深入地下1米左右,必須在疏松的沙壤土種植。通過理論分析,榆林具備發(fā)展山藥的自然資源條件,表現(xiàn)在以下三點:
首先,有土地資源優(yōu)勢。榆林土地廣闊,農(nóng)耕地面積1646萬畝,農(nóng)業(yè)人均5.6畝,土質(zhì)疏松,鉀含量較高、無粘土板結(jié)、砂礫石等障礙層,有利于塊莖、塊根的膨大,適合此類作物如馬鈴薯、山藥、蘿卜、牛蒡的生長,適宜種植山藥的耕地在100萬畝以上,便于輪作倒茬。
其次,氣候適宜。山藥喜溫、耐旱不耐澇。榆林地處毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶,屬溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候,各生育期溫度等主要氣候因素可滿足山藥正常生長發(fā)育的需求。山藥各個生育時期適宜溫度與我市氣候條件基本吻合,沒有影響生長發(fā)育的極端高溫或者低溫。山藥為藤本作物,對大風(fēng)及冰雹等災(zāi)害不敏感,也是發(fā)展山藥的有利條件。
第三,可以和傳統(tǒng)的作物進(jìn)行輪作。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中往往會出現(xiàn)同地區(qū)同地塊長期播種一類作物,從而引發(fā)連作障害,成為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展最大危機。山藥和我市廣泛種植的馬鈴薯、玉米、瓜菜沒有共同的病害,可以進(jìn)行輪作。引進(jìn)山藥,可作為消減我市連作障害的有效手段,在優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮作用。
(三)有一定的實踐基礎(chǔ)
榆林農(nóng)科院從2013年開始引進(jìn)種植山藥,對多個品種的生態(tài)適應(yīng)性、農(nóng)藝性狀和產(chǎn)出效益進(jìn)行系統(tǒng)研究,并不斷總結(jié)完善栽培技術(shù)規(guī)程。實踐表明大和長芋、鐵棍山藥兩個品種在榆林都有很好的適應(yīng)性。表現(xiàn)為外觀白凈光滑,口感細(xì)膩、糯性高,品質(zhì)與品相均好于其他地區(qū);產(chǎn)量高,大和長芋畝產(chǎn)超過3000kg、鐵棍山藥畝產(chǎn)1500kg左右;效益好,每畝純收入在10000元以上。
二、思路與建議
(一)整體思路
根據(jù)全國山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動態(tài),我市可作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)“北移西擴”的接續(xù)地。以接續(xù)全國面積的10和利用我市適宜種植面積的10來規(guī)劃,在5年內(nèi)發(fā)展到一定規(guī)模,使榆林面積達(dá)到8-10萬畝,總產(chǎn)值達(dá)到15億元左右,純收益達(dá)到8-10億元。
(二)建議
1、將山藥確立為糧食或蔬菜產(chǎn)業(yè)門類,組織有關(guān)專家就生態(tài)適應(yīng)性、生產(chǎn)潛力、適宜區(qū)域、發(fā)展定位及方向等進(jìn)行系統(tǒng)論證,形成整體規(guī)劃意見。
2、建議市農(nóng)業(yè)、科技部門立項進(jìn)行山藥產(chǎn)業(yè)研究,形成山藥生產(chǎn)的技術(shù)支撐體系。一是品種的引進(jìn)篩選。擴大引種范圍,選出適宜本地栽培的優(yōu)良品種2-3個,以縮短生育期、適宜機械收獲和保護(hù)地種植為目標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)選擇,力爭育成自有品種。二是針對我市氣候狀況,進(jìn)行配套栽培技術(shù)研究。通過覆蓋增溫、保護(hù)地栽培、定向栽培等方式,解決生育期偏短的問題,進(jìn)一步提高產(chǎn)量、改善商品性狀、延長貨架期。三是開展儲藏加工技術(shù)的研究,摸索出適宜本地的儲運模式和快餐速食品類型。四是機械應(yīng)用研究。通過引進(jìn)試驗,改造研發(fā)出適宜本地山藥種植收獲的機械裝備,減少勞力投入。
3、樹立產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理念。將山藥融入我市現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展范疇。當(dāng)前,可以緊緊抓住榆林實施農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展戰(zhàn)略的契機,利用榆林山藥品種品相好這一特質(zhì),渲染“藍(lán)天黃土、大漠清泉”等文化元素,打造“榆林山藥”品牌。
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