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營養(yǎng)成分表
項目 | 每100克(g) | 營養(yǎng)素參考值% |
能量 | 1448千焦 | 17% |
蛋白質 | 10.3克 | 16% |
脂肪 | 0.6克 | 1% |
碳水化合物 | 75.6克 | 25% |
鈉 | 184.5毫克 | 0.08% |
小米:陜北小米得益于得天獨厚的自然條件,這里光熱資源充足,晝夜溫差大,養(yǎng)分積累多,因而盛產谷子,成熟后稍加工,即成黃燦燦、香噴噴的小米。據測定,蛋白質含量高,脂肪含量高,比普通小米高1%~3%。維生素的含量亦較豐富,而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品,小米的吃法很多,有蒸成干飯的,有熬成稀粥的,還有壓成面炸成油糕的等等。
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加工車間
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